Wprowadzenie
Częścią zdrowej diety jest regularne spożywanie owoców. Aby jednak zachować ich świeżość oraz smak, należy przestrzegać kilku zasad przechowywania. W tym poradniku przedstawimy, jak przechowywać owoce w kuchni, aby jak najdłużej zachować ich właściwości i jak najlepszy smak.
Jak przechowywać owoce na parapecie?
Parapecik w kuchni to jedno z miejsc, w którym chętnie umieszczamy owoce. Musimy jednak pamiętać, że zbyt często zmieniające się tam warunki związane z temperaturą oraz nasłonecznieniem mogą negatywnie wpłynąć na ich trwałość. Oto kilka zasad, jak przechowywać owoce na parapecie:
Trzymaj owoce z daleka od okna.
Owoce narażone na pełne nasłonecznienie łatwo ulegają nadmiernemu przesuszeniu. Dlatego też warto trzymać je jak najdalej od okna lub stosować osłony na okna w postaci specjalnych rolet lub nawet zasłon.
Nie mieszaj dojrzewających owoców z nie dojrzałymi.
Niektóre owoce w trakcie dojrzewania wydzielają etylen – gaz, który pozwala na szybsze i równomierne dojrzewanie innych owoców. Należy jednak pamiętać, że nie wszystkie owoce są kompatybilne z etylenem, a niektóre mogą się szybciej zepsuć, gdy będą trzymane razem z owocami dojrzewającymi. Przykładem owoców, które lepiej przechowywać oddzielnie, są truskawki.
Pamiętaj o wentylacji.
Owoce potrzebują przepływu powietrza, aby długo zachować swoją świeżość. Dlatego ważne jest, aby nie trzymać ich w zamkniętych naczyniach lub szafkach.
Lepiej przechowuj owoce w koszykach lub przewiewnych pojemnikach.
Koszyki lub przewiewne pojemniki zapewniają odpowiednią wentylację i unikają zbierania wilgoci, która może sprzyjać rozwojowi pleśni. Zabieg ten zminimalizuje też ryzyko uszkodzenia skórki owoców i powstawania plam na nich.
Jak przechowywać owoce w lodówce?
Lodówka to doskonałe miejsce dla tych, którzy chcą przedłużyć trwałość swoich ulubionych owoców. Jak jednak przechowywać owoce, aby jak najdłużej zachowały swój smak, kolor i wartości odżywcze?
Umieść owoce w specjalnych pojemnikach lub workach;
Aby zapobiec nadmiernemu odparowywaniu wilgoci z owoców, warto trzymać je w pojemnikach z otworami lub w workach. Dzięki temu owoce zachowają swój świeży smak i aromat nawet do kilku dni.
Nie chowaj owoców zbyt głęboko.
Zbyt głęboka lodówka może powodować zlepianie i uszkadzanie owoców. Warto trzymać je na górnych półkach lodówki lub przy pomocy specjalnych organizatorów, które pozwalają na segregację owoców w taki sposób, aby ich skórka nie ucierpiała w trakcie przechowywania.
Wybieraj odpowiednią temperaturę.
Każdy rodzaj owoców wymaga indywidualnego traktowania, podobnie jak różne warunki przechowywania, także temperatura. Optymalna temperatura dla przechowywania owoców w lodówce to zwykle między 2 a 6 stopni Celsjusza. Owoców nie należy też zamrażać, chyba że zależy nam na przygotowaniu pysznego sorbetu lub koktajlu owocowego.
Podsumowanie
Jak przechowywać owoce w kuchni to istotna kwestia dla każdej osoby, która jest zainteresowana posiłkami pełnymi witamin i minerałów. Dbając o dobrą wentylację, właściwą temperaturę oraz segregację owoców w kuchni, możemy cieszyć się ich smakiem i aromatem nawet przez kilka dni. Pamiętajmy jednak, żeby dobierać rodzaj pojemników odpowiednio do owoców, aby jak najdłużej cieszyć się ich świeżością i wartościami odżywczymi.